Полноценное питание в детском возрасте – фундамент крепкого здоровья во взрослом. Особое значение для детского организма имеют витамины.

Что такое витамины?
Это незаменимые вещества, которые необходимы человеку для надлежащего обмена веществ, роста, поддержания кровообразования, деятельности нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, поддержания зрения, иммунитета и хорошего вида кожи. Почти все витамины не синтезируются в достаточном коли-честве и должны поступать в организм с пищей. Учитывая, что содержание витами-нов в пищевых продуктах значительно ниже, чем белков, жиров и углеводов, нужен постоянный контроль за достаточным содержанием каждого из витаминов в еже-дневном рационе детей и подростков.

Витамины, растворимые в воде (водорастворимые): витамины группы В и витамин С. В организме не накапливаются, избыток выводится с мочой. Должны ежедневно поступать с пищей.
Растворимые в жирах (жирорастворимые): А, Д, Е, К. Частично сохраняют-ся в организме и необходимы в минимальных количествах.

Скрытый витаминный голод
Жизнь детей и подростков наполнена стрессами, информационной нагрузкой, несбалансированным питанием, дефицитом времени и неполноценным отдыхом. Вызвано это частыми простудами, хроническими заболеваниями, среди которых преобладают болезни органов дыхания и пищеварения.
«Скрытый витаминный голод» у подавляющего большинства современных детей и подростков наблюдается не только весной, но и в летне-осенний период, то есть постоянно, даже у практически здоровых детей. Ситуация улучшается летом и осенью. Это, прежде всего, касается только витамина С и фолиевой кислоты.
Согласно результатам исследований 50% детей в возрасте от 1 до 5 лет и 70% в возрасте от 6 до 11 лет живут в состоянии Д-витаминного дефицита (Second National Report on Biochemical Indicators of Diet and Nutrition, CDC, 2012).
Витаминный голод возможен при одновременном дефиците нескольких ви-таминов, даже у здоровых детей. Не проявляясь четко клинически, скрытый дефи-цит ухудшает состояние здоровья и возможности организма к адаптации при повы-шенных психоэмоциональных и физических нагрузках (журнал Clinics in Dermatology, 2010).
Часто дефицит витаминов проявляется в начале обучения, когда организм ребенка или подростка адаптируется к новому режиму, а также во время экзаменов, спортивных соревнований и при других стрессовых ситуациях.
Длительные гиповитаминозы нарушают рост ребенка, его развитие, снижают способность организма противостоять инфекциям и стрессам. Дети растут ослаб-ленными, раздраженными, страдают от головных болей, сухости кожи, кровоточиво-сти десен, болеют (журнал «Pediatric clinics of North America», №56, 2009).

Особенно опасен для детей дефицит 5 витаминов
Критическое значение имеют витамины С, Д, Е, А, группы В, в частно-сти, В1, В2, В3, В9.

Роль витаминов для здоровья детей
Витамин А (ретинол), антиинфекционный витамин. Здоровье кожи, зу-бов, костей, глаз, нормальное половое созревание у подростков; сопротивляемость организма вирусным инфекциям, токсинам, а также - один из факторов, который снижает риск возникновения злокачественных опухолей. Может образовываться из каротиноидов (бета-каротина). Дефицит ведет к сухости кожи, фурункулезу, склонности к ринитам, ларингитам, пневмониям, воспалениям органов пищеваре-ния и мочевыводящих путей, конъюнктивита, инфекций.
Витамин Е (токоферол). Здоровье слизистых оболочек, органов пищева-рения, дыхательных путей, мышечной силы.
Витамин Д (холекальциферол), антирахитический. Способствует усвое-нию кальция и фосфора, прочности костей и зубов. Летом образуется в коже на солнце, а в осенне-зимний период у большинства детей развивается дефицит, ко-торый ведет ко времени формирования позвоночника и костей (сколиоз, искривле-ние костей).
Витамин В1 (тиамин), антиневротический витамин. Здоровье нервной системы, сердца, мышц, органов пищеварения. При дефиците может проявляться тахикардия, пониженное давление крови, головные боли, бессонница, беспокой-ство, снижение аппетита, тошнота, нарушение стула. Часто является следствием воспалительных заболеваний кишечника, когда нарушается всасывание при зло-употреблении сладостями.
Витамин В2 (рибофлавин), витамин роста. Здоровье кожи и слизистых. При дефиците развиваются стоматиты, трещинки губ, уголков рта, шелушение кожи на крыльях носа, ушей, себорейный дерматит, расширение сосудов на конъюнктиве глаз, слезоточивость и общая слабость.
Витамин В3 (ниацин), антипеллагрический. Образование энергии, надлежащая работа желудка, кишечника. При дефиците возникают дерматозы, по-нос.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) антидерматитный. Устойчи-вость к инфекциям, аллергиям, аутоиммунным заболеваниям.
Витамин В6 (пиридоксин), антистрессовый. Высокая потребность при физических нагрузках, занятиях спортом, кишечных инфекциях, нарушениях работы печени.
Витамин В9 (фолиевая кислота). Важна для развития мозга, кровообразо-вания. При дефиците - кровоточивость слизистой рта, воспаление языка, желудка, кишечника, понос. Одна из причин недостаточности - быстрое разрушение витамина (транспортировка продуктов).
Витамин В12 (цианокобаламин), антианемический. Надлежащее крово-образование и работа нервной системы. Гиповитаминоз часто бывает у детей с це-лиакией. При дефиците - воспаление нервов, псориаз, нейродермиты.
Витамин Н (биотин), антисеборейный. Здоровье нервной системы, кост-ного мозга, кожи, волос, ногтей, потовых желез.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Участие в образовании белка колла-гена, работе иммунной системы, усвоении железа и фолиевой кислоты. Дефицит вызывает сколиоз, частые и длительные простуды, железодефицитные анемии, порчи зубов, воспаления десен.

Как предотвратить дефицит витаминов у детей?
Особенности быта и питания детей в современных условиях не позволяют полностью удовлетворить их потребности только за счет питания. Ведь даже сба-лансированный и разнообразный рацион, который включает натуральные продукты, недостаточен по большинству витаминов до 20-30% (журналы «Вопросы детской диетологии», т. 9, №4, 2011 и «Annals of nutrition and metabolism», т. 28 №1,1984). Причиной является дефицит отдельных витаминов (D, каротиноидов, С) в стан-дартных продуктах, потеря их активности в процессе приготовления, длительное хранение продуктов и готовых блюд. Кроме того, для большинства детей отсутствует возможность потреблять много свежих фруктов, овощей и ягод. Поэтому современ-ным подходом считается дополнение рациона поливитаминными диетическими добавками. Их прием рекомендуется проводить в течение всего года.

NUTRILITE™ Мультивитамин, жевательные таблетки
Сбалансированная поливитаминная мультиминеральная диетическая добав-ка в форме жевательных таблеток со вкусом апельсина. Содержит необходимые витамины, минералы, бета-каротин и концентрат тропических фруктов (вишня аце-рола, маракуйя, ананас, кешью, гуава), богатых фитонутриентами. Рекомендуется употреблять детям от 7 лет по 1 таблетке во время еды.

Особенно рекомендуется детям и подросткам, которые:

  • не питаются регулярно и сбалансировано, без достаточного количества све-жих продуктов, цельных круп;
  • требовательны к еде или не едят достаточно;
  • имеют хронические заболевания, такие как астма или заболевания органов пищеварения и, если принимают лекарства;
  • гиперактивные дети и те, которые занимаются спортом;
  • едят много пищи из фаст-фуда и обработанных продуктов;
  • являются вегетарианцами или из белков употребляют только молочные про-дукты;
  • пьют газированные напитки, вымывают витамины и минералы из организма;
  • часто болеют детскими инфекциями, респираторными заболеваниями
  • получали лечение препаратами на основе парацетамола, салицилатов, ан-тибиотиков и сульфаниламидов.

Для полноценного развития ребенка важно кормить его сбалансированной, разнообразной, свежей и правильно приготовленной пищей, обогащенной необхо-димыми витаминами и минералами.

Родители живут счастьем своих детей и в наших силах помочь им стать здо-ровыми и счастливыми!

Оксана Скиталинская,
врач-диетолог,
вице-президент Ассоциации диетологов Украины
Эксперт NUTRILITE™